#automatiekdeskundige #automatiekmarkt #blurringfood #brunch #cafetariadeskundige #cafetariajournalist #deskundige buitenshuisconsumptie #drunch #fastcasualanalist #fastcasualdeskundige #fastcasualexpert #fastcasualformules #fastcasualjournalist #fastcasualonderzoeker #fastfooddeskundige #fastfoodexpert #fastfooddeskunige #fastfoodjournalist #fastfoodresearch #fastfoodonderzoeker #fastfoodanalist #fastfoodlezingen #fastfoodconcepten #fastfoodformules #feboboek #foodblurring #fooddeliveryjournalist #fooddeliveryonderzoeker #fooddelivery-analist #fooddeliverylezingen #fooddeliverymarkt #fooddeskundige #foodeconomie #foodexpert #foodwatcher #foodjournalist #foodmarkt #foodtrendsdeskundige #foodtrendsjournalist #foodtrendwatcher #foodtrendsanalist #foodtrendslezingen #fooddeliverydeskundige #fooddelivery deskundige #foodservicedeskundige #foodservice-expert #foodservicejournalist #foodservicelezingen #foodserviceconcepten #foodserviceformules #foodservicemarkt #frietdeskundige #frietexpert #fritesdeskundige #fritesexpert #frietgeschiedenis #fritesgeschiedenis #friethistorie #friteshistorie #frietjournalist #fritesjournalist #frietonderzoeker #frietlezingen #frituurspeciaalzaken #frituurdeskundige #frituurmarkt #outofhomedeskundige #outofhome-expert #outofhomejournalist #horecadeskundige #horecaexpert #horecajournalist #horeca-analist #horecalezingen #horecaconcepten #horecaformules #horecaranglijsten #horecamarktanalyse #patatgeschiedenis #patathistorie #restaurantconcepten #restaurantdeskundige #restaurantexpert #restaurantformules #restaurantjournalist #restaurantlezingen #maaltijdbezorging #snackdeskundige #snackexpert #snackjournalist #snackbardeskundige #snackbarformules #snackbarexpert #snackencyclopedie #snelrestauratie #superant #systeemgastronomie

29 december 2022



Eetwoord 2022: eetomgeving
Triviaal Eetwoord 2022: frikantie
Eetwoord 2021: spookkeuken
Eetwoord 2020: coronakilo's
Eetwoord 2019: vleesschaamte
Eetwoord 2018: achtergrondeters

Aan het einde van het jaar maakt bureau Foodservice Watcher (FSW) de culinair-linguïstische balans op. Wat zijn de nieuwerwetse eetwoorden en eetbegrippen die ons troffen? Het hele jaar inventariseren we ze. In december herkauwen we ze en maken we uiteindelijk een keuze voor hèt Eetwoord van het Jaar.

Etenstijdgeest

Sinds 2018 houdt FSW deze jaarlijkse verkiezing. Het gaat om een woord of begrip in relatie tot eten en drinken, dat we voorheen niet of nauwelijks tegenkwamen, maar ineens gedurende het jaar plotseling incidenteel of vaker opduikt in de media.

Het eetwoord hoeft niet persé vaak gebruikt te zijn, maar moet vooral raak en spitsvondig zijn en, als het even kan, daarbij enigszins uitdrukking geven aan de etenstijdgeest van het betreffende jaar. Pré is als het een (relatief) nieuw (samengesteld) woord betreft, dat voor het betreffende jaar zelden of nooit is gebezigd. Op verzoek wordt met ingang van 2022 daarnaast een 'triviaal eetwoord van het jaar' gekozen.

Eetwoordnominateurs

Wordt jij nominateur van Eetwoord van het Jaar? Wil jij een eetwoord of eetbegrip voordragen voor de groslijst Eetwoord van het Jaar 2023? Dat kan tot 10 december 2023 door een e-mail te zenden naar het bovenstaande e-mailadres.

Graag wel het woordoord vermelden: het medium of de aangelegenheid waar je het eetwoord aantrof of hoorde. Jouw naam als nominateur zal worden vermeld bij het betreffende eetwoord in de groslijst 2023.

Eetwoorden 2018-2022:

Persbericht Eetwoord 2022, pdf.
Groslijst Eetwoorden 2022, pdf.

Persbericht Eetwoord 2021, pdf.
Groslijst Eetwoorden 2021, pdf.

Groslijst Eetwoorden 2020, pdf.
Persbericht Eetwoord 2020, pdf.

Eetwoord van 2019: vleesschaamte.
Groslijst Eetwoorden 2019, pdf.

Eetwoord van 2018: achtergrondeters.

This is me; Ubel Zuiderveld, foodservice watcher. I share knowledge and identify trends about eating and drinking out. Through trade journalism | market analysis | lectures. Targeted on the whole chain: restaurant owners, other food vendors, wholesalers, producers. Always with my eye focussed on the main character: the consumer. How can I help you?

○ Founder of the Dutch Food 500
○ Writer of McSucces
○ Chief editor of leading foodservice mags

○ Awarded for Best Dutch Trade Journal
○ Awarded with the Gold Fries Pin

Telephone number from abroad +31 6 204 31 424.

deelt kennis, duidt trends

loopbaan cv



Foodservice Watcher, UZ Media
2006-heden, Bredevoort

Functies: medewerker FoodService Instituut Nederland; medewerker Food Strategy; hoofdredactie en bladconcept Frituurwereld; medewerker vakvereniging ProFri; hoofdredacteur Food Express; redacteur Hanos Courant; blogger Food Inspiration; blogger Fastfood Blog; medewerker tijdschriften FNV Horeca; redacteur Vakmedianet Horeca; medewerker Misset Catering; medewerker Foodclicks.

Varia: foodlezingen FSIN Quo Vadis, Hanos Groothandels, Domino's e.a.; concept en ontwikkeling FSIN Food 500; marktanalyses fooddelivery, koffie out of home, burgerbars, foodservice Europa e.a.; bijdragen aan boeken van Hanos; boek Febo Een Fenomeen; boek McSucces; boek Nationaal Snack Handboek; boek zout zoet bitter zuur; boek De Frietkraam.

Nevenzaken: cd Ben Je Sterk Genoeg; boek Canon van Winterswijk; boek De Smaak van Winterswijk; voorzitter Broodfonds Winterswijk; fractievoorzitter PvdA Winterswijk; waarnemend voorzitter Stichting Luchtfonds.

Vervolg cv: hier vind je eerdere werkkringen en functies.

© uzmedia