Mijn boek McSucces is het eerste boek over McDonald's van een Nederlandse schrijver. Op Radio 3FM mocht ik erover vertellen in de Coen & Sander Show. Overigens geef ik in dit programma regelmatig toelichting bij eetnieuwtjes.
Nu te koop: mijn boek McSucces. Het eerste oorspronkelijk Nederlandstalige boek over de McMethode. In McSucces behandel ik de aanpak van McDonald's aan de hand van de P's van de marketingmix. P's zoals Product, Prijs en Plaats. Hier de boekbespreking over McSucces in de Leeuwarder Courant.
Voor het nieuwe vakblad Foodclicks schreef ik een analyse over foodpopulisme. Om hun merk positiever [duurzaam, gezond] te positioneren, voeren bedrijven inhoudsloos symboolbeleid. Voorbeeld: bloemenexpo Floriade. De cateraar verbant friet van het park. Een radiocolumnist zei hierover raak: "Wat friet is voor de aardappel, is de Floriade voor de natuur."
Heart Attack Grill in Las Vegas. Daar eet je waanzinnig grote burgerbroodjes. Bevallige verpleegsters bieden er nazorg. Je drinkt er bier uit enorme pullen en steekt er een Lucky Strike bij op. Ik schreef er al eens over voor vakblad Food Express. Coen & Sander van 3FM wilden er het hunne van weten en belden mij.
Altijd leuk. Voor het Amerikaanse tijdschrift Dutch schreef ik een uitgebreid artikel over de automatiekcultuur; het eten uit de muur. In het Engels vanzelfsprekend. Aanleiding was mijn nieuwe boek Febo Een Fenomeen. Dutch richt zich op Nederlanders in de VS en elders.
"Klaar voor de dag van morgen". Dat was het thema van het vakevent Nationaal Cafetaria Debat bij Leventi in Gilze. Samen met eatertainer Pierre Wind leidde ik het debat. Pierre speelde de luis in de pels van de frituursector. Hij gooide gedoseerd olie op het vuur. Aan mij de taak dat met tegengeluid te blussen. Inclusief kenniskwis Brilletje Op, Brilletje Af.
Eerder deze maand gepresenteerd in Artis in Amsterdam: mijn boek Febo Een Fenomeen. Het gaat over het wel en wee van het 70-jarige Amsterdamse familiebedrijf. En passant schets ik de historie van de automatiek. Icoon Johan Cruijff schreef het voorwoord van mijn boek: "Blijkbaar zijn de Febo en ik bijna leeftijdgenoten. Een jong bedrijf dus!" Het boek is niet verkrijgbaar in de boekhandel.
Vriend en voormalig Misset Horeca-collega Hans Steenbergen begon aan een nieuw avontuur. Het digitale inspiratieplatform Food Inspiration. Sinds kort blog ik dagelijks voor Food Inspiration. Over trends in de internationale foodservice. Vandaag bezocht ik de Food Inspiration Day in het Evoluon in Eindhoven. Meester smaakmaker Jonnie Boer serveerde aan 400 gasten in de zaal citroengras vermomd als een joint. En deze lollige lollies oogden inspirerend likbaar.
