De vaderlandse frituurbranche heeft een eigen jargon. Onze Taal benaderde mij; de redactie wilde graag dieper ingaan op de wondere wereld van de snacktaal. Ik schreef op verzoek twee verhalen over allerlei taalaspecten van onze frituurcultuur. Klik op de cover voor de pdf van de verhalen.
Vakblad voor ondernemers die van uitgaan een belevenis maken. Dat is de titel van het nieuwe magazine dat ik voor Elsevier samen met Buro Waanzin ontwikkelde. Exite Out is een eigentijds magazine voor professionals met discotheken, zaalbedrijven en eventhoreca.
We kunnen ons misschien beter De Hoofdredacteuren noemen; kameraad Hans Steenbergen en ik. Beiden zijn wij immers hoofdredacteur van vakbladen van de uitgeefgroep horeca van Reed Elsevier. Maar we maken samen muziek onder de naam Blauw Bloed. Nadat we eerder een album releasten, is er nu een nieuwe cd met vier nummers.
Voor Horeca Foodgroup [HFG] maakte ik een lijvig magazine. Het tijdschrift staat helemaal in het teken van het nieuwe millennium. Het bevat interviews met leveranciers van HFG en de horecagroothandels die bij de groep zijn aangesloten. Verschenen bij de horecagroep van Elsevier.
Een bijzondere editie van het vakevenement Cafateria Toppers. Tijdens het programma is door vakblad Snackkoerier de winnaar van de titel Cafetaria van het Jaar bekendgemaakt. Jules Deelder trad op. Ik deed een snackrap met co-presentator Pierre Wind. Het was nog lang onrustig in Autotron Rosmalen.
Snacks & IJs. Dat is de simpele titel van mijn nieuwe boek, de opvolger van Snelle Hap [klik op de foto voor meer info]. In dit nieuwe boek zoom ik in op enkele fenomenen uit de frituurbranche. Zoals: de naamgeving van snackbedrijven, de historie van de frikandel en de kroket. Maar ook komen hamburger, shoarma, pizza en ijs aan bod. Verschenen bij uitgeverij Elsevier.
Eerst was er Snackkoeriers Fastfood Ranglijst. Ik maakte hem in 1994. Onlangs ontwikkelde ik voor vakblad Misset Horeca de Top 100 van horecaconcerns. Een overzicht van alle horecaconcepten en horecaconcerns, gerangschikt naar hun aantal vestigingen.
In de bar van hotel De Doelen in Amsterdam was het; tijdens een verblijf vanwege de Horecava 1994. Collega-hoofdredacteur Hans Steenbergen [Missets Horeca] en ik maakten voor het eerst muziek samen. Als duo Blauw Bloed hebben we nu met studiomuzikanten een album opgenomen. Over de Tijd; zo heet het. Kil In Mijn Hart staat er ook op.
