oktober 2013 Lezing voor leden van Belgian Foodservice Alliance. Op een heel bijzondere plek: Cook & Book in Brussel, grote boekhandel die op elke afdeling een bijpassend horecaconcept heeft. Mijn verhaal ging over blurring, het vervagen van de grenzen tussen foodservice, foodretail en non-food. #blurringdeskundige #foodblurring © uzmedia