"Kunnen we gezonder snacken nu er biosnackbars zijn?" Te gast bij een Utrechtse talkshow, kreeg ik de vraag voorgelegd. Ik antwoord ontkennend. Immers; biologisch is niet automatisch gezond en duurzaam. Ook zijn gewone frituren niet per definitie ongezond. Bij frituren, koken, bakken en braden draait het altijd om vakmanschap.
