december 2012 Tijdens de economische crisis van de jaren 1930 opende Heck's de eerste cafetaria. In Leiden was dat. Bijzonderheid: lage prijzen, fooien hoefde je niet te geven. Friet werd er niet verkocht, wel kroketten. Voor FHC Formulebeheer in Nieuw-Vennep verzorgde ik deze week de lezing Cafetaria als Crisis Concept. #cafetariadeskundige #snackbardeskundige #frituurdeskundige © uzmedia