november 2011 "Klaar voor de dag van morgen". Dat was het thema van het vakevent Nationaal Cafetaria Debat bij Leventi in Gilze. Samen met eatertainer Pierre Wind leidde ik het debat. Pierre speelde de luis in de pels van de frituursector. Hij gooide gedoseerd olie op het vuur. Aan mij de taak dat met tegengeluid te blussen. Inclusief kenniskwis Brilletje Op, Brilletje Af. © uzmedia