mei 1995 Als hoofdredacteur van vakblad Snackkoerier, wil ik meer weten over de achtergronden van de cafetaria, de automatiek en frituurgerechten. Er is nauwelijks iets te vinden, zeker geen boek. Daarom ben ik zelf gaan speuren. In de archieven van onder meer Horeca Nederland, bedrijfschap Horeca, De Conservator, Veco-IJs en Misset Horeca. Het resultaat is het boek Snelle Hap, vandaag verschenen bij uitgeverij Misset. #frituurdeskundige #snackexpert #snackdeskundige © uzmedia